Diy4kids - knife making - Cleaver knife - Làm dao chặt xương thái rau (Có Thể 2024)
Cleaver, con dao nặng như rìu được sử dụng trong khoảng một triệu năm qua để cắt xuyên qua xương và thịt động vật; trong thời hiện đại, cleaver, thường được làm bằng sắt hoặc thép carbon, vẫn là một công cụ cần thiết của người bán thịt và một nhà bếp thông thường. Tính linh hoạt của con dao có lẽ được thể hiện rõ nhất qua vai trò nổi bật của nó trong nấu ăn kiểu Trung Quốc, trong đó nó thể hiện trong từng bước chuẩn bị từ chặt củi đến chém thịt đến thái rau mỏng manh và thậm chí là đũa đũa. Mặt phẳng của nó được sử dụng như một cái vồ để giã và làm mềm thịt.
Ngoài cleaver lưỡi rộng đa năng, còn có một loại dao chặt tiêu chuẩn hẹp và nhẹ hơn được sử dụng để cắt lát nhẹ nhàng hơn.
