Họ thực vật Piperaceae

Piperaceae, họ hồ tiêu theo thứ tự Piperales, quan trọng về mặt thương mại vì Piper nigrum, nguồn gốc của hạt tiêu đen và trắng. Họ này gồm khoảng 5 chi, trong đó có 2 cây Piper (khoảng 2.000 loài) và Peperomia (khoảng 1.600 loài) là loài quan trọng nhất. Cây phát triển như thảo mộc, dây leo, cây bụi và cây và được phân bố rộng khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Lá của Piperaceae, có hương vị cay nồng, mọc đơn lẻ. Vô số những bông hoa, thiếu những cánh hoa và cánh hoa, chen chúc trong những chiếc gai dày đặc. Các loài Piper chủ yếu là cây bụi, dây leo thân gỗ và cây nhỏ. Nhiều loại được sử dụng trong thuốc và trong thực phẩm và đồ uống làm gia vị và gia vị. Piper nigrum là một nhà leo núi thân gỗ dài 9 mét (30 feet) có nguồn gốc ở miền nam Ấn Độ và Sri Lanka; nó được trồng ở hầu hết các vùng nhiệt đới nơi độ ẩm của đất không đổi và nhiệt độ ấm áp đáng tin cậy. Độ cay của ớt Piper được quy cho chavicine, một loại nhựa. Ngoài ra còn có các piperine alkaloids (vốn cho vay cay nồng) và piperidine. Một loại tinh dầu được chưng cất từ ​​hạt tiêu được sử dụng để làm nước sốt thịt. P. cubeba, đặc biệt quan trọng ở Đông Nam Á, là nguồn của cubeb, được sử dụng trong các loại thuốc khác nhau và để tạo hương vị cho thuốc lá và thuốc đắng. Ở Phương Đông, nhai lá trầu, P. betle, với những lát trầu (Areca catechu) và vôi, được sử dụng rộng rãi vì tác dụng kích thích nhẹ. Một thức uống nghi lễ của Fiji và các đảo khác ở Thái Bình Dương, được biết đến với tên khác nhau là kava, kawakawa, aiva và yagona, được làm từ rễ của P. methysticum; Nó có tác dụng gây nghiện và an thần. Các loài Peperomia chủ yếu phát triển dưới dạng thảo mộc thấp, mặc dù một số ít mọc trên cây dưới dạng epiphyte. Một số loài trồng đất được trồng làm cây trồng trong nhà cho tán lá hấp dẫn của chúng. Lá và thân non của P. sôi động được sử dụng làm thực phẩm ở Trung và Nam Mỹ.